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无烟烧烤炉其实是什么吗?

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无烟烧烤炉其实是什么吗?

发布日期:2018-06-12 作者: 点击:

很多人在烧烤时,会介意烧烤过程中产生的烟雾,特别是当食物油脂、水分或者调味料滴落在烧烤火源上,总是会产生滋滋作响的烟雾,过于浓厚的烟雾甚至会遮挡视线,并且造成食物表面焦黑,其实要想知道怎么减少烧烤中产生的烟雾,首先要搞清楚烟雾是怎么产生的,下面就给大家详细分析下烧烤中的烟雾到底缘起何处!

通常是针对烧烤炭而言的。木炭是预先燃烧过的木头变成了碳。当开始点燃的时候,不完全燃烧的木炭小颗粒会飞到空中升华,从而产生大量翻滚的烟。完全燃烧起来的时候,小颗粒减少,只有少量的烟,等到炭完全燃烧后,烟雾会基本消失或者仅剩很小的部分,所以使用烧烤炭烧烤时,通常都需要等到炭完全燃烧变为灰白色再开始烧烤食材看,这样可以最大程度减少食物与木炭微小颗粒的接触,从而更加卫生、健康。

无烟烧烤炉的前奏即生火点炭比较麻烦和耗时间,而且整个烧烤过程中可能需要不止一次的点火舔炭,烧烤不同阶段的温度也会有差异,要时刻谨慎火候把握,稍微不熟练的烤友,在烧烤过程中很容易出现食物烤焦或者食物夹生的窘况,所以烤制时通常会手忙脚乱、一片狼藉。

而无烟烧烤炉基本不需要前奏,拧下开关即可开始烧烤美食,3秒钟点火,10分钟美食入口,而且整个烧烤过程中温度很容易掌控,高温、低温转换自如,非常的快捷,特别适合烧烤新手。



无烟烧烤炉

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