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无烟烤炉应该包括几个层次

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无烟烤炉应该包括几个层次

发布日期:2017-06-29 作者: 点击:

无烟烤炉应该包括两个层次:

第一、烧烤时没有燃烧的化学排放:一切使用燃料作为热源的烧烤,如炭火,哪怕是充分燃烧后的红炭,白炭地烧烤,再如液化气、媒气的烧烤,哪怕是燃烧及其充分的烧烤器具,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,排放的物质依然污染食物,污染环境。在所有作为烧烤的热源中,电是最清洁的热源,电作为热源没有化学排放。

第二、烧烤时没有油烟的产生:油烟的产生,首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体,如油滴滴落于炭火,滴落于电热管,马上化做油烟;其次,油烟还来源于食物存在煎炸的过程,煎炸食物时的油质会变质,也会产生油烟,污染食物,污染环境。

火盆式烧烤,如街头实用炭火的卖羊肉串的烧烤炉,既有燃烧排放又有油烟排放,所以最为有害,使用液化气的烧烤炉,虽号称无烟,不管我们看不看得到黑烟,化学排放依然存在,排放的化学物质依然污染食物。

值得注意的是,一些号称无烟的无烟烤炉,仅仅杜绝了燃烧气体的排放,没能杜绝油烟的产生和排放,就号称无油烟,人们往往容易上当,我们可以从其炉子结构上就可以判断它不可能做到无烟。首先,其发热元件布置于烧烤网下,烧烤食物油滴会滴落于其上,必然产生油烟,其次,一些具有宽大幅面的烧烤网,虽特意遮住发热元件,其烤网其实变成了半个铁板烧,也必然产生油煎,油炸的油烟。

所以,没有废气排放和油烟产生的烧烤。才是真正的无烟烤炉,能做到没有废气排放和油烟产生的烧烤炉,才是真正的无烟烤炉炉,使用电的烧烤炉自然杜绝了燃烧的化学排放,在能做到没有上述油烟排放,就是真正的无烟烧烤炉了。


无烟烤炉

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